المقادير
- بندورة مقشرة ومقطعة شرائح , 4 حبة
- زيت زيتون , 1/2 كوب
- ثوم مقطع شرائح , 2 فص
- ملح , رشة
- فلفل اسود , رشة
- بابريكا , رشة
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة نضع زيت الزيتون ثم نضيف الثوم ويقلب قليلا حتى يصفر لا ان يحمر
- نضيف قطع البندورة مرتبة جانب بعضها ونملح مع رشة سخية من البابريكا والفلفل الاسود
- تغطى قليلا وتترك على نار متوسطة حوالي ربع ساعة
- نقلب قطع البندورة على الجانب الآخر بحذر ونتركها مكشوفة على النار مدة عشر دقائق اوحتى تتقلص كمية المرق
- ترفع عن النار
- تسكب بانتباه ويقدم الى جانبها البقدونس المفروم والفليفلة الخضراء