تستعمل الفراولة بالكثير من أنواع الحلويات لذلك اخترنا لكم اليوم طريقة عمل تارت بالفراولة والقشطة الشهي
المقادير
- فتنيلا , رشة
- قشر ليمون حامض , 1 حبة
- سكر , 1/2 كوب
- بيض , 3 حبة
- دقيق ذرة , 1/4 كوب
- حليب , 2 كوب
- الكريما ,
- فراولة , 1/2 كيلو
- فانيلا , رشة
- سكر ناعم , 3/4 كوب
- بيض , 1 حبة
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة , 1 كوب
- دقيق , 2 كوب
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع السكر والزبدة والفانيلا في خلاط الطعام للحصول على مزيج قشدي.
- تضاف البيضة ويتابع الخلط للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
- تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
- يرش القليل من الدقيق فوق سطح طاولة العمل وتوضع عليه العجينة ثم تغطى بورقة نايلون وترق العجينة بالشوبك للحصول على دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر.
- تقطع دائرة العجين بواسطة قطاعة البسكويت أو كوب زجاجي إلى دوائر قطرها ٨ إلى ١٠ سم.
- توضع الدوائر في قوالب تارت فردية وتوخز بالشوكة ثم تحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة.
- يحمى الفرن لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت وتخبز فيه قوالب التارت حتى تصبح وردية اللون.
- تخرج قوالب التارت من الفرن وتترك لتبرد.
- تحشى قوالب التارت المخبوزة بالكريما ثم تزين بالفراولة وتدهن بمربى المشمش.
- تحفظ قطع التارت في الثلاجة حتى موعد التقديم.
- تحضير الكريما
- يسخن الحليب في قدر على النار مع قشرة الليمونة.
- يخفق دقيق الذرة مع البيض والسكر والفانيلا.
- ترفع قشرة الليمون من الحليب الساخن وتطفأ النار، ثم يضاف الحليب إلى البيض ودقيق الذرة والفانيلا والسكر.
- يحرك المزيج جيداً ثم يعاد إلى النار ويطهى حتى يغلي ويتكثف.
- ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد.