تفنني بتقديم الوجبات المختلفة لعائلتك، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل لفافات اللحم بصلصة الفطر
المقادير
- مرق دجاج , 2 كوب
- كريما طازجة , 1/2 كوب
- دقيق , 1 ملعقة كبيرة
- فطر طازج مفروم , 250غرام
- فطر مجفف , 40 غرام
- الصلصة ,
- زيت نباتي , 1/4 كوب
- زبدة , 2 ملعقة كبيرة
- حبش مفروم , 1 كوب
- جبنة مبروشة , 1 كوب
- فطر مفروم , 1كوب
- شريحة لحم مدقوق ناعم , 12 شريحة
طريقة التحضير
- يرش الملح والبهار الأبيض فوق شرائح اللحم.
- يخلط الفطر المفروم مع الجبنة المبروشة وجامبون البقر أو الحبش المفروم.
- يسكب مقدار ملعقة طعام من هذا الخليط على حافة كل شريحة لحم.
- يطوى طرفا الشريحة إلى الداخل قبل لفها مثل السيجار والحصول على لفافة سميكة.
- يحمى الزيت مع الزبدة وتقلى لفافات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج ثم ترفع وتترك جانباً.
- يقلى الفطر الطازج في الزيت نفسه، فيما ينقع الفطر المجفف في ربع كوب من الماء الفاتر لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
- يضاف هذا الفطر مع ماء النقع إلى الفطر الطازج المقلي.
- تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى هذا المزيج وكذلك مرقة الدجاج.
- يخلط الكل للحصول على صلصة.
- تسخن الصلصة على النار حتى تبدأ بالغليان وتتكثف قليلاً، ثم تطفأ النار.
- تضاف إليها الكريما الطازجة وتخلط معها.
- تسكب هذه الصلصة فوق لفافات اللحم ويقدم الطبق مع المعكرونة.