اخترنا لكم اليوم طريقة عمل الأرز بالجمبرى والكارى
المقادير
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
- كمون وكزبرة وبابريكا , رشة
- زيت أو زبدة , 1 ملعقة صغيرة
- كركم , 1 ملعقة صغيرة
- كاري بودرة , 2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم , 4 فص
- بصل مفروم , 2 حبة
- جمبري صغير مقشر , 1/2 كيلو
- أرز , 1 كيلو
طريقة التحضير
- يدبل البصل بقليل من الزيت ثم نقوم بإضافة الجمبرى ونقلبه لمدة دقيقتين
- نقوم بإذابة الكارى والكركم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود فى نصف كوب ماء
- نضيف الكارى إلى الجمبرى ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف مرق السمك إن وجد أو نضيف الماء الساخن الذى يكفى لطهى كجم أرز
- عندما نغلى المرقة نضيف الأرز ونقلبه خفيفاً ونرفع النار ونستمر فى التسوية حتى تجف المرقة ونهدئ النار ونكمل التسوية فى مدة 20 دقيقة ثم نكشف الغطاء ونقلب الأرز تقليبة جيدة ثم نعيد غطائه إنتظاراً للتقديم