من أصناف الطعام التي
تترك لذّة وشهيّة عند التقديم هو الطهي بالفخارة، وإضافة الكاجو إلى هذا
الطبق يزيده رونقاً خصوصاً
عندما يكون تام الاستواء، إليك سيدتي طريقة الدجاج بالكاجو في الفخارة:
المقادير
- دجاج مسحب مقطّع إلى قطع صغيرة,4 قطع
- طحين ,0.25 كوب
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- زيت الكانولا , ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا ,0.25 كوب
- خلّ الأرز ,2 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم ,2 ملعقة كبيرة
- سكر بني , ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم, فص
- زنجبيل طازج مبشور,0.50 ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الأحمر ,0.25 ملعقة شاي
- كاجو غير مُملّح,0.50 كوب
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج والطحين والفلفل الأسود في كيس تخزين
المواد الغذائية وحركيهم جيداً في كل الاتجاهات ليغطي الطحين قطع الدجاج
كاملة.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار من متوسطة إلى عالية وشوّحي الدجاج
دقيقتين على كل جانب ليصبح لونه مائلاً إلى البني ثم ضعيه في الفخارة
- اخلطي صلصة الصويا والخلّ وصلصة الطماطم والسكر والثوم، والزنجبيل، ورقائق الفلفل في وعاء صغير؛ وصبّيه على الدجاج.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات. اسكبيه في صحن التقديم وأضيفي إليه الكاجو وحركيه.
- قدّمي طبق الدجاج بالكاجو ساخناً.