تعتبر شوربة القمح والعدس من أفضل وأغنى أنواع الشوربات للجسم بشكل عام وللرجيم بشكل خاص
المقادير
- قمح , 1/2 كوب
- زيت , 2 ملعقة كبيرة
- بصل مقطع , 2 حبة كبيرة
- ثوم , 3 فصوص
- عدس أحمر , 1 كوب
- جزر , 1 حبة
- طماطم , 1 حبة
- كمون , 1 ملعقة صغيرة
- ملح , 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , 1/4 ملعقة
- مرق أو ماء , 5 كوب
- عصير ليمون , 2 ملعقة كبيرة
- خبز محمص , 2 رغيف
طريقة التحضير
انقعي القمح في الماء لعدة ساعات
ضعي القمح في قدر عميق
أغمريه بالماء واسلقيه على نار هادئة إلى أن ينضج
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة
أضيفي البصل
قلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون
احتفظي ببعضه للتزيين
أضيفي الثوم، العدس، الجزر، الطماطم، الكمون، الملح، الفلفل، المرق أو الماء ونصف كمية القمح
أتركيه يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضروات
ضعي الخليط في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على شوربة
ناعمة، أو استعملي الخلاط اليدوي لطحن الشوربة وهي في القدر
سخني الشوربة مرة أخرى
أضيفي حبات القمح الصحيح
اسكبي الشوربة في طبق تقديم
وزعي فوقها البصل المقلي وقدميها مع عصير الليمون والخبز المحمص