Ads 468x60px

الثلاثاء، 29 مارس، 2016

شوربة الدجاج و الزعتر

  ما رأيك بتقديم شوربة الدجاج بنكهة جديدة ولذيذة ؟ سوف نقدم لك شوربة الدجاج بالزعتر الشهية
 المقادير
  • ماء مغلي ,
  • لسان العصفور , 1/2 كوب
  • زعتر طازج أو مجفف , حسب الرغبة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • كركم , 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق فلفل حار , 1 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون , 1/2 كوب
  • قرنفل , 7 حبة
  • هيل , 7 حبة
  • أوراق غار , 2 ورقة
  • قرفة , 2 عود
  • معجون طماطم , 2 ملعقة كبيرة
  • بقدونس مفروم , 1 كوب
  • طماطم مفرومة , 1 حبة
  • بصل مفروم , 1 حبة
  • دجاج , 400 غرام

 طريقة التحضير


قطعي الدجاج وأزيلي الجلد، ثم قومي بتقطيع البصل والطماطم والبقدونس .

في وعاء الطهي، سخني الزيت على حرارة متوسطة ثم أضيفي كلا من ( البصل المفروم، الهيل، القرنفل، القرفة، ورق الغار ) حركي المكونات حتى تفوح رائحة البهارات .

أضيفي الدجاج ومعجون الطماطم وحركي حتى يتغير لون الدجاج .

ثم أضيفي كلا من ( التوابل، الطماطم المفرومة، البقدونس المفروم، 2/1 لتر ماء مغلي ) غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة .

أضيفي 1 لتر ماء آخر واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي قطع الدجاج وعيدان القرفة، بعد ذلك أزيلي العظام وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة .

أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس ولسان العصفور، غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 - 15 دقيقة ثم قطع الدجاج وحفنة من الزعتر المجفف المطحون .

حركي الشوربة ثم قدميها في أوعية صغيرة مع شرائح الليمون والخبز الطازج .

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates