نقدم لكِ طريقة عمل طاجن الفول بالخضروات والبيض، قدميه على مائدتك الرمضانية كوجبةٍ غذائيةٍ متكاملةٍ للسحور.
المقادير
- فول مدمس بدون ماء,2 كوب
- سمن ,2 ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر ,2 حبة
- بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
- بيض ,5 حبة
- بصل ,2 حبة
- ملح حسب الرغبة,
- فلفل أسود حسب الرغبة,
- نعناع جاف، حسب الرغبة,
- بندورة كبيرة,2 حبة
طريقة التحضير
-
- تقشر البندورة وتقطع قطعاً صغيرةً، وكذلك الفلفل الأخضر.
- يبشر البصل، ويحمر في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
- تضاف قطع البندورة والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم والفول المدمس إلى البصل، ثم يضاف إليهم الملح والفلفل الأسود والنعناع حسب الرغبة، ويقلب الجميع على النار حتى تتسبك الصلصة.
- يصب الخليط في طاجنٍ، وتعمل فتحات في الخليط المضاف بعدد حبات البيضات.
- تكسر كل واحدةٍ من البيض في الفتحة المحددة لها، ثم يدخل الطاجن في الفرن حتى ينضج البيض.
- يقدم طاجن الفول بالخضروات والبيض ساخناً.
- يبشر البصل، ويحمر في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
- تضاف قطع البندورة والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم والفول المدمس إلى البصل، ثم يضاف إليهم الملح والفلفل الأسود والنعناع حسب الرغبة، ويقلب الجميع على النار حتى تتسبك الصلصة.
- يصب الخليط في طاجنٍ، وتعمل فتحات في الخليط المضاف بعدد حبات البيضات.
- تكسر كل واحدةٍ من البيض في الفتحة المحددة لها، ثم يدخل الطاجن في الفرن حتى ينضج البيض.
- يقدم طاجن الفول بالخضروات والبيض ساخناً.