تمتعي معنا سيدتي بتحضير طبق سلطة ورق العنب، طبق جانبي مميز ورائع، يمكنك تقديمه على وجبة الغذاء أو العشاء
المقادير
- ورق عنب , 1/2 كوب
- برغل خشن , 3 كوب
- بصل , 1 حبة
- زيت زيتون , 7 ملعقة
- كزبرة خضراء مفرومة , 4 ملاعق
- فلفل حار مفروم , 1 حبة
- فلفل حلو , 1 حبة
- طماطم , 1 حبة
- عصير ليمون , 1/4 كوب
- بقدونس مفروم ناعم , 1/2 كوب
- نعناع مفروم , 4 ملاعق
- ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
نقي البرغل و اغسليه جيدا ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
اسلقي ورق العنب لمدة 15 دقيقة و أزيلي الخيط من منتصف الأوراق و قطعيها مستطيلات متوسطة الحجم.
في قدر على النار , سخني الزيت و حمري فيه البصل حتى يحمر . أضيفي الكزبرة
الخضراء و الفلفل الحار و الفلفل البارد , قلبيهم لمدة دقيقة . أضيفي
الطماطم و الملح و الفلفل , اتركيه على النار حتى تنضج الطماطم.
أضيفي البرغل و عصير الليمون و ورق العنب و قلبي . اتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البقدونس و النعناع , اتركيه على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي المزيج في صينية فرن و غطيه جيدا . اخبزي الصينية في فرن متوسط
الحرارة لمدة 15 دقيقة . اغرفيه في طبق التقديم و زينيه ويقدم بالصحة
والعافية.