Ads 468x60px

الثلاثاء، 14 يونيو، 2016

قوالب التمر بالكارامل

  يستعمل التمر بالكثير من وصفات الحلويات خلال شهر رمضان، لذلك اخترنا لكم اليوم وصفة مميزة لتقديمها لعائلتك وضيوفك قوالب التمر بالكارامل
قوالب التمر بالكراميل

المقادير
  • جوز مجروش , 100 غرام
  • تمر منزوع النوى , 200 غرام
  • فانيليا , 1 ملعقة صغيرة
  • حليب مكثف محلى , 400 غرام
  • شراب الذرة , 1 كوب
  • ملح , رشة
  • سكر بني , 250 غرام
  • زبدة , 1/2 كوب
  • الحشو ,
  • بيض مخفوق , 2 حبة
  • بودرة الكاكاو , 15 غرام
  • سكر بودرة , 150 غرام
  • بودرة اللوز , 50 غرام
  • زبدة , 170 غرام
  • دقيق , 250 غرام
  • العجينة ,


طريقة التحضير
العجينة:
 يوضع الدقيق والزبدة في الكبة وتشكل حتى تصل إلى الملمس الرملي 

 يضاف اللوز والسكر البودرة وبودرة الكاكاو ويتم تشغيل الكبة مرة أخرى 

يضاف البيض وتشغل الكبة مرة أخرى حتى يتجمع العجين

 يوضع العجين على سطح الطاولة وتشكل على شكل كرة باليد 

تترك بالبراد لمدة 30 دقيقة

 تفرد العجين بالمرقاق ثم توضع فوق قالب كبير او قوالب صغيرة للتارات ويتم ملؤها باللوبيا

 و تخبز بالفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية او حتى يتم نضج العجين 

ثم تبرد الحشــو 

تذاب الزبدة على موقد هادئ الحرارة ثم يضاف السكر ويترك على الموقد حتى يذوب.

 يضاف شراب الذرة والحليب المركز والمحلى مع إستمرار التسوية حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة يضاف التمر والجوز للكارامل ويخلط جيداً حتى يتم تغطية كل المكونات بالكارامل.

 يصب فى قالب التارت ويترك ليبرد تماماً

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates