المقادير
- قطر , 1 1/2 كوب
- بندق محمص انصاف , 1/2 كوب
- فانيلا سائلة , 1 ملعقة صغيرة
- زبادي , 1 كوب
- سمنة , 1/2 كوب
- جوز هند , 1/2 كوب
- بيكربونات الصودا , 1/4 ملعقة صغيرة
- سميد خشن , 1 1/2 كوب
طريقة التحضير
- أحضري صينية مستديرة وادهنيها بلقليل من السمن واتركيها جانبا
- في طبق عميق ، ضعي السميد ، السكر ، البيكربونات ، جوز هند، السمن ، الزبادي والفانيليا وقلبي بالملعقة الخشبية حتى تختلط المكونات جيدا واستمري بالتقليب لمدة دقيقة حتى تلاحظي أن الخليط أصبح متجانس ولين وفاتح اللون
- صبي الخليط في الصينية واطرقي الصينية عدة طرقات على الطاولة بهدوء حتى تتوزع العجينة بالصينية جيدا
- وزعي أنصاف البندق فوق البسبوسة واضغطي عليه قليلا لتثبيته
- اتركي الصينية في مكان دافئ أو على طاولة المطبخ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح وتختمر ، ستلاحظين أن العجينة لن يحدث فيها أي تغيير في الحجم أو الشكل بعد ان تختمر
- سخني الفرن لحرارة 200 درجة مئوية
- أدخلي الصينية الى الفرن واخزيها لمدة 25 الى 30 دقيقة الى ان تنضج وتكتسب لون ذهبي
- قبل حوالي 3 دقائق من اخراج البسبوسة من الفرن ، ضعي القطر في قدر زسخنيه على نار متوسطة الى ان تصبح ساخنة جدا
- اخرجي البسبوسة من الفرن وزعي الشيرة الساخنة مباشرة حال اخراجها من الفرن
- اتركي البسبوسة في الصينية لعدة ساعات الى أن تبرد تماما
- قطعيها الى مثلثات أو مربعات صغيرة وتمتعي بها