اخترنا لكم اليوم طبق مقبلات مميز من المطبخ الهندي، تعرفو معنا على مقادير وطريقة تحضير فطيرة البطاطس الهندية الشهية
المقادير
- فلفل أخضر حار , 4 حبة
- فلفل احمر بودرة , 1 ملعقة كبيرة
- كركم , 1 ملعقة كبيرة
- كاري , 1 ملعقة كبيرة
- معجون طماطم , 1 ملعقة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
- ثوم مهروس , 2 فص
- طماطم مفرومة , 2 حبة
- بصل مفروم , 2 حبة
- بطاطس مسلوقة ومهروسة , 4 حبة
- الحشوة ,
- ماء دافئ , 1 1/4 كوب
- زيت , 1/4 كوب
- حليب بودرة , 2 ملعقة كبيرة
- بايكنج باودر , 1 ملعقة كبيرة
- خميرة فورية , 1 ملعقة كبيرة
- ملح , 1 ملعقة كبيرة
- دريم ويب , 2 ملعقة صغيرة ة
- سكر , 2 1/2 ملعقة صغيرة
- دقيق أبيض منخول , 3 كوب
طريقة التحضير
اخلطي المواد الجافة مع بعض ثم اضيفي الزيت والماء وابدأي بالعجن..
اعجنيها حتى تصبح متماسكة ثم رشي عليها حتى تتماسك واتركيها نصف ساعة،
بعد نصف ساعة اعجنيها مرة ثانية وامسحي على سطحها بالزيت وغطيها بكيس نايلون واتركيها ترتاح لمدة ساعة، اعدي الحشوة..
بمقلاة ضعي قليل من الزيت وضعي البصل وعندما يحمر ضعي الطماطم والثوم والفلفل الأخضر الحار
وعندما تذبل الطماطم ضعي الكاري ومعجون الطماطم والملح والكزبرة والفلفل
الأحمر البودرة وحركيه حتى يتسبك واتركيه جانبا ليبرد ثم اضيفيه إلى
البطاطس المهروسة واضيفي الكركم واخلطيه معها، افردي العجينة وقطعيها دوائر
واحشيها واقفليها.
اخفقي بيضة وضعي قطرات خل ثم ادهني وجه الفطائر،ضعيها بفرن ساخن لمدة ربع ساعة ثم حمريها وقدميها.
اخفقي بيضة وضعي قطرات خل ثم ادهني وجه الفطائر،ضعيها بفرن ساخن لمدة ربع ساعة ثم حمريها وقدميها.