Ads 468x60px

الأربعاء، 14 يونيو، 2017

فطاىر علي باشا التركية

فطائر علي باشا
نقدم لك طريقة عمل الفطاىر التركية المميزة علي باشا



المقادير

    • رقائق عجين ,12 قطعة
    • زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
    • زيت نباتي ,0.5 كوب
    • بقدونس , حزمة
    • يندورة ,2 حبة
    • بصل ,0.5 كيلو
    • لحم ضأن , كيلو
    • ملح , حسب الرغبة
    • فلفل , حسب الرغبة



    طريقة التحضير
    - يقطع اللحم قطعاً صغيرة.
    - تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ لقلي اللحم.
    - يغمر اللحم بالماء بعد قليه بالزبدة ويترك حتى ينضج.
    - يقطع البصل حلقات وينثرعليه الملح والفلفل ويقلى بالزيت على نهار هادئة حتى يذبل.
    - تقشر البندورة وتفرم ثم تضاف للبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق.
    - بعد ذلك يضاف القليل من الماء مع استمرار الطهي حتى يتبخر الماء.
    - يوضع البقدونس المفروم ناعماً وتحرك جميع المكونات جيداً.
    - يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.
    - يدهن طرف العجين بالزبدة.
    - ثم يوزع جزءاً من الخليط على العجين، ويغطى طرف العجين المدهون بالطرف غير المدهون.
    - تلف أطرافه وتجذب إلى الوسط على شكل ظرف، وهكذا حتى تنتهي الرقائق الأخرى.
    - توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة.

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates