المقادير
- للعجينة:
- طحين - 1 كجم.
- الماء - 500 مل.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
- الخميرة - 22 غراما ( 1 ملعقة)
- للحشوة :
- الجبن - 1300 غرام.
- زبدة - 150 غرام.
- البيض - 4 حبات.
- البصل، أخضر (اختياري)
- ملح
طريقة التحضير
- نعجن العجينة بالمكونات المكتوبة ونغطيها ونتركها لتختمر لمدة ساعة ونص. في هذا الوقت نحضر الحشوة.
- الحشوة:
- لكل فطيرة نحضر حشوة لوحدها . يعني، بيضة واحدة لكل فطيرة.
- تخفق البيضة حتى تصبح رغوية ثم تضاف الى الجبن . نذوب 35 جرام من الزبدة واضاف الى خليط الجبن والبيض ونضيف الملح .
- تقسم العجين الى 4 كرات كبيرة و 4 كرات صغيرة.
- تفرد الكرة الكبيرة والكرة الصغيرة ...ونضيف الحشوة ونفردها على العجينة الكبيرة ثم تغطى بالعجينة الصغيرة وتضفر اطرافها مثل ماهو موضح بالفيديو .. نفتح فتحة بالنصف. تدهن العجين من اعلى بالبيض
- تدخل الفرن المسخن على درجة حرارة 200C حتى يصبح لونها بني ذهبي .
- وتدهن من اعلا بقليل من الزبدة.
- يمكنك استخدام اي حشوة مفضلة لديك مثل اللحم والخضار او البطاطس.
.
بالعاافية 😍😋🌸