يكثر في رمضان استهلاك الصائمين للتمر وغالباً ما تكون هناك كميات كبيرة متوفرة منه في المنازل. وصفة اليوم هي حلوى بالتمر التي تقدّم مع القهوة جربوها وشاركونا بتجاربكم:
المقادير
- بسكويت شاي مُفتفت ناعم لطبقة البسكويت,3 أكوب
- زبدة مُذابة لطبقة البسكويت,0.50 كوب
- تمر منزوع النوى لطبقة الحشوة,1.50 كوب
- زبدة مُذابة لطبقة الحشوة,0.50 كوب
- سكر لطبقة الحشوة, كوب
- قشطة لطبقة الحشوة, علبة
- جوز هند مبشور لطبقة الحشوة, كوب
طريقة التحضير
- يُخلط البسكويت الناعم مع الزبدة حتى يتماسك الخليط ويسكب في صينية ويُرصّ جيداً.
- يُوزّع التمر على طبقة البسكويت وتُوضع الصينية جانباً. وقبل البدء بتحضير الحشوة يُشعل الفرن لحين الانتهاء.
- تُوضع الزبدة والسكر في قدر على النار حتى تسيح الزبدة، ثم تُضاف القشطة ويستمر التحريك. ثم يُضاف جوز الهند على الخليط ويُترك على نار هادئةحتى الغليان لمدة دقيقة واحدة.
- يُرفع القدر عن النار ويُسكب المزيج على صينية البسكويت ويُوزّع جيداً باستخدام الملعقة لتغطية التمر تماماً.
- تُدخل الصينية في الفرن الحامي لمدة 20 دقيقة وحتى تصبح ذهبية اللون ثم تُوضع في الثلاجة لتبرد ويسهل تقطيعها.
- تُقدم الحلوى باردة مع القهوة وصحتين وعافية.