Ads 468x60px

السبت، 11 فبراير، 2012

طريقة عمل البصارة


المقادير
فول مقشر ,1 كوب
 ملوخية ناشفة , 1 كوب
ثوم مدقوق ,1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون , 1/4 كوب
 ملح ,1 ملعقة صغيرة
كمون ,1 ملعقة صغيرة
بقدونس ,1 حزمة مفروم ناعما
كزبرة ,1 ملعقة ناشفة كبيرة
بصلة كبيرة, عدد 1 مفرومة ناعما 1
ماء 1/2 كوب

طريقة التحضير
 - يغسل الفول جيدا و ينقع بالماء مدة ساعتين ثم يسلق في وعاء الضغط (برستو).

- يطحن في خلاط كهربائي مع قليل من الماء بحسب الحاجة (على ان يبقى المزيج شديدا نوعا ما) ، ثم تضاف اليه الملوخية ، ويتابع الطهو حتى ينضج الكل.

- يسخن الزيت و يقلى فيه الثوم و البصل و الكزبرة ،وينثر عليه الملح والكمون ثم يضاف الى مزيج الفول.
- يقدم الطبق ساخنا.

ملاحظات :
- يشاع عن البصارة انها طبق مصري بينما في الاصل هي طبق اردني احبه المصريون. 

وقت التحظير 15 دقيقة وقت الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates