Ads 468x60px

الخميس، 9 فبراير، 2012

طريقة عمل بوريكس الجبن مع صلصة الزيتون



المقادير
  • زيتون أسود بدون بذرو,25. كوب
  • زيت زيتون ,25. كوب
  • كلاج ,5 شرائح
  • ليمون عصير,25. كوب
  • زيت زيتون لدهن الشرائح,2 ملعقة كبيرة
  • سمسم ,2 ملعقة كبيرة
  • جبن ريكوتا ,50. كوب
  • جبن أبيض ,50. كوب
  • خرشوف طازج ,2 كوب
  • جبن أبيض قلقل الملح,25. كوب
طريقة التحضير
-  يُسخن الفرن على درجة 180 مئويةٍ
-  تُفرد أوراق الكلاج وتدهن كل ورقةٍ بقليلٍ من الزيت قبل وضع الورقة التالية
-  يُخلط الجبن الأبيض والريكوتا
-  يقطع الخرشوف قطعاً صغيرةً ويُخلط مع الجبن
-  توضع الشرائح بعد دهنها بالزيت في قالبٍ متوسط الحجم، ويضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب، بحيث تتدلى أطراف شرائح الكلاج خارج القالب ثم تُملأ بخليط الجبن والخرشوف
-  يُقفل الكلاج بإحكامٍ ويُقلب، ثم يُوضع في القالب مرةً أخرى بحيث يصبح الجزء الأعلى بالأسفل والجزء الأسفل (الأملس) أعلى، ثم يُدهن بقليل من الزيت ويرش بالسمسم
-  يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقةٍ، أو حتى يُصبح لونه ذهبياً
-  يُخفق الجبن الأبيض قليل الملح وعصيرالليمون وزيت الزيتون والزيتون الأسود جيداً في الخلاط الكهربائي, لنحصل على صلصةٍ كثيفةٍ نوعاً ما
-  تُقدم الفطيرة دافئةً مع القليل من صلصة الزيتون


المصدر: فرحة

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates