Ads 468x60px

السبت، 4 فبراير، 2012

طريقة عمل برغر الخضروات مع البطاطا المقلية


المقادير
  • فلفل , ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • طحين ,2 ملعقة كبيرة
  • بقسماط ,75. غرام
  • كراث مقطع ناعم, حبة
  • بطاطا مقشرة,2 حبة
  • ثوم مهروس,2 فص
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • سبانخ مفروم ناعم,100 غرام
  • كزبرة ناشفة, ملعقة صغيرة
  • كاري , ملعقة صغيرة
  • فطر مقطع ناعم,1.5 كوب
طريقة التحضير
- أطبخي السبانخ مع قليلٍ من الماء لمدة دقيقتين، ثم صفيها جيداً وجففيها بورق التنشيف.
- سخني الزيت في مقلاةٍ, ثم أضيفي الكراث والثوم وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائقٍ.
 
- أضيفي المقادير المتبقية ( الفطر, كاري , كزبرة ) ماعدا البقسماط، ثم قلبيهم لمدة 4-7 دقائقٍ, إلى أن تصبح الخضروات طريةً
 
- أضيفي السبانخ عليها وقلبيهم معاً
 
- ضعي خليط السبانخ في الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانيةٍ, أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً تقريباً
 
- أضيفي البقسماط واخلطيهم مرةً أخرى جيداً, ثم أتركي خليط السبانخ والبقسماط جانباً إلى أن يبرد
 
- ضعي على يديك بعض الطحين وشكلي الخليط إلى أربع قطع برغرٍ متساوية الأحجام, واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقةٍ
 
- لعمل البطاطا : قطعي البطاطا إلى أصابعٍ رفيعةٍ وضعيها في إناءٍ مليءٍ بالماء المغلي لمدة 10 دقائقٍ, ثم صفيها وقلبيها  في الطحين والفلفل
 
- ضعي البطاطا على صينيةٍ مسطحةٍ ورشي عليها بعض الزيت
 
- ضعي البطاطا في الفرن على درجة 400 مئوية، لمدة 30 دقيقةٍ أو إلى أن تصبح ذهبيةً
 
- سخني زيت الزيتون في مقلاةٍ, وقلبي فيها قطع البرغر لمدة 8-10 دقائقٍ
 
- قدمي برغر الخضروات مع خبز البرغر والسلطة

المصدر: الطبخ العربي

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates