طريقة عمل الفتوش التركي

المقادير

• بهار أبيض ,0.5 ملعقة صغيرة
• أوراق حبق طازجة مفرومة,4 أوراق
• ورق غار , ملعقة
• دقيق ,2 ملعقة
• زبدة ,2 ملعقة
• حليب طازج ,2 كوب
• مرقة دجاج ,4 أكواب
• فطر مفروم , كوب
• صدور دجاج ,0.5 كيلوغرام
• ملح , ملعقة صغيرة
• كريمة طازجة ,0.25 كوب
• الشوفان ,0.5 كوب

طريقة التحضير

- تٌسلق صدور الدجاج في قدر حتى تنضج، ثم ترفع وتترك جانباً. تصفى مرقة الدجاج ويفتت لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.

- يُقلى الفطر في القليل من الزيت ثم يوضع جانباً.

- تُذوب الزبدة ويقلى فيها الدقيق لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تفوح رائحة عطرة من المزيج.

- يُضاف إليه الفطر المقلي، ويرش الملح والبهار وأوراق الحبق ومرقة الدجاج ومن ثم لحم الدجاج المفتت.

- يطهى المزيج على النار لمدة 5 دقائق.

- يُضاف الحليب ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق إضافية. يضاف أخيراً الشوفان والكريما الطازجة ويطهى الحساء لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم يقدم ساخناً.

ملاحظة: يمكن إضافة البازيلا الطازجة إلى هذا الحساء حسب الذوق، كما يمكنك إضافة أوراق الأوريغانو الطازجة أو الأوريغانو اليابس إلى هذا الحساء.