Ads 468x60px

الاثنين، 2 أبريل، 2012

طريقة عمل طبقات خبز البولانتا




الخبز هو الغذاء الرئيسي حول العالم, ويتكون دائماً من القمح أو الذرة أو الشعير كمكوناتٍ أساسيةٍ.
إلا أننا نرى الخبز بأشكالٍ وألوانٍ ومذاقاتٍ مختلفةٍ ومتنوعةٍ, مثل خبز البولانتا الملون والمميز بطعم السبانخ, في طريقة عمل طبقات خبز البولانتا, ستعلمين كم هو خبزٌ لذيذٌ؟!!!

المقادير
  • ملح , حسب الرغبة
  • سبانخ ,2 ملعقة كبيرة
  • صلصة بندورة , ملعقة صغيرة
  • دقيق ذرة ,2 كوب
  • مرقة ,1.50 كوب
  • زعفران ,2 ملعقة كبيرة
  • حليب ,1.50 كوب
  • فلفل أبيض , حسب الرغبة
طريقة التحضير

- يقسم الحليب والمرقة إلى ثلاثة أقسامٍ متساويةٍ، ويوضع كل منها في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويترك حتى يبدأ في الغليان
- يوضع الزعفران على القسم الأول، ثم تُضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يُترك ليبرد قليلاً

- تُخلط صلصة البندورة مع القسم الثاني من خليط الحليب، ثم تُضاف ثُلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يُترك ليبرد قليلاً

- تُخلط السبانخ مع القسم الثالث من خليط الحليب، ثم تُضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يُترك ليبرد قليلاً

- يُدهن قالباً مستطيلاً بقليلٍ من الزيت، ويُصب خليط الزعفران، كطبقةٍ أولى ويُسوى السطح

- يُكرر السابق مع خليط البندورة والسبانخ، للحصول على ثلاث طبقاتٍ متساوية السُمك ومختلفة اللون

- يوضع القالب في الثلاجة لحوالي 20 دقيقةٍ حتى يتماسك

-  يُقلب الخبز على طبقٍ، ويُقطع إلى شرائحٍ سميكةٍ ويُقدم

المصدر: الشيف أسامة



Print Friendly and PDF

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

انضموا لعائلتنا عبر فيس بوك