Ads 468x60px

الاثنين، 18 مارس، 2013

طريقة عمل شوربة البروكلي بالمشروم


  سنقدم لكم من مطبخ الشيف منال العالم أحد أطباق الشوربة الشهية والغنية بالفيتامينات، والتي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة ومحببة للصغار والكبار.
تابعوا  معنا طريقة عمل شوربة البروكلي بالمشروم:


المقادير
  • أوريجانو خليط التوست, ملعقة صغيرة
  • خبز توست خليط التوست,4 شريحة
  • أوريجانو , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • مرق دجاج ,4 كوب
  • دقيق ,4 ملعقة كبيرة
  • زنجبيل مفروم , ملعقة صغيرة
  • ثوم، مهروس ,3 فص
  • بصل مفروم , حبة
  • زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
  • ثوم بودرة خليط التوست, ملعقة صغيرة
  • مشروم أنصاف ,250 غرام
  • بروكلي , رأس
  • زيت زيتون خليط التوست,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ومن ثم نسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

- نضع البروكلي والمشروم في صينية واسعة.

- نوزع مقدار ١ ملعقة كبيرة من الزيت على الخضروات.

- نرش القليل من الفلفل الأسود على الخضروات.

- نضع الخضروات في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين تماما وتصبح ذهبية اللون.

- نضع باقي كمية الزيت في قدر متوسط الحجم.

- نضيف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت.

- نضع القدر على نار متوسطة.

- نقلب البصل والثوم والزنجبيل مع الزيت بملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

- نضيف البروكلي والمشروم، ونقلبهم قليلا.

- نضيف الدقيق إلى الخضراوات ونقلبهم بخفة لتتغطى المكونات بالدقيق تمام.

- نضيف المرق والملح والفلفل والأوريجانو إلى الخضراوات.

- نطهي الشوربة لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما.

- نطحن الشوربة باستعمال مطحنة الطعام الكهربائية اليدوية إلى أن تصبح ناعمة جدا.

- نضيف المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدا.

- نضيف الجبن إلى الشوربة ونقلبها قليلا إلى أن يذوب الجبن.

- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالقدونس.

- نقدم الشوربة مع التوست مباشرة.

طريقة عمل التوست:

- ندهن شرائح التوست بالقليل من الزيت باستعمال فرشاة عريضة.

- ننثر الثوم والأوريجانو على شرائح التوست.

- نضغط على الخبز بخفة لتلتصق البهارات.

- نقلب شرائح التوست على الجهة الثانية.

- ندهن الشرائح بالزيت وننثر باقي كمية الثوم والأوريجانو عليها.

- نقطع التوست إلى مكعبات صغيرة باستعمال سكين منشارية أو مقص المطبخ قطعي التوست.

- نضع مقلاة واسعة سميكة القاعدة على نار متوسطة إلى أن تسخن تماما.

- نضع مكعبات خبز التوست في المقلاة.

- نقلب مكعبات خبز التوست بخفة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح ذهبية اللون.

- نترك خبز التوست إلى أن يبرد تماما.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates