Ads 468x60px

الاثنين، 20 مايو، 2013

طريقة عمل الباذنجان بالصلصة البيضاء



المقادير
      • بقدونس , حسب الرغبة
      • فلفل , حسب الرغبة
      • ملح , حسب الرغبة
      • حليب سائل , كوب
      • دقيق , ملعقة كبيرة
      • زيت نباتي , كوب
      • جبن موازريلا ,4 ملعقة كبيرة
      • بيض ,2 بيضة
      • صلصة بيضاء , حسب الرغبة
      • لحم مفروم , كيلو غرام
      • باذنجان ,5 حبة
      طريقة التحضير
      - ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، ويقطع الباذنجان بالطول على شكل قوارب مع مراعاة الإحتفاظ  بالقشرة سليمة، ثم يرش عليها قليلٌ من الملح وتترك نصف ساعة.
      - ينزع اللب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة, ثم يحمر بالزيت.

      - في قدر على النار، يوضع بالترتيب ,نصف ملعقة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليب السائل، ويحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، ويترك جانباً.
      - يفرم اللب ويخلط مع اللحم والصلصة البيضاء والجبن المبشور، ثم بعد ذلك يعجن  بالبيض، ويتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.
      - يملأ قشر الباذنجان بالحشوة السابقة ثم يسكب البشاميل، ويرش بالجبن المبشور، و يوضع في طبق ويوضع  في الفرن حتى ينضج.
      - يفضل تقديم الطبق ساخناً , مزيناً بالبقدونس.
      اقتباس : شهية 

      0 التعليقات:

      إرسال تعليق

      أضف تعليق

      مطبخك اليوم





       
      Blogger Templates custom blogger templates