يقدم الشيف هاني قنديل وصفة جديدة لبطاطس شهية , مع مكونات الجبنة , جربيها من مطبخ مدونة أكلات شهية , فهي سهلة التحضير ورائعة المذاق
المقادير
- 3 بطاطس كبيرة
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- ملعقة طعام بقدونس مفروم
- نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
- بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة ملح
- 100 غ عيدان جبنة موزاريلا
- بيضتان لتغليف الأصابع
- 1.5 كوب بوصمات مطحون
- زيت لقلي الأصابع.
طريقة التحضير
- تسلق رؤوس البطاطس مع قشرتها حتى تنضج، ثم تقشر وتهرس.
- تفرم البصلة ناعماً ثم تخلط مع البطاطس المهروسة والبقدونس والبيض. يرش الملح والبهار الأبيض فوق الخليط ثم يقرّص على شكل أصابع، بحيث يتألف كل إصبع من ملعقتيّ طعام من خليط هريسة البطاطس ويحشى الإصبع بعود من جبنة الموزاريلا.
- تغمس الأصابع المحشوة في البيض ومن ثم في البوصمات المطحونه وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
- يحمى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على محارم ورقية وتقدم ساخنة.
المصدر : شيف هاني قنديل