Ads 468x60px

الخميس، 18 مايو، 2017

لا لدموع البصل بعد الآن


على الرغم من أن الدموع التي تخرج عند تقطيع البصل تغسل العيون و تعقمها، الا أنها تسبب الانزعاج و الضيق

المسبب الرئيسي للدموع عند تقطيع البصل هو خروج الغازات من الخلايا الناتج عن عملية التقطيع و يمكن تقليل تلك الدموع اما بتقليل كمية الغازات أو بمنع وصلها الى العيون و يكون ذلك من خلال الممارسات التالية:

وضع البصل في الثلاجة أو في حوض ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة يقلل من تطاير الغاز أثناء التقطيع مما يقلل من ذرف الدموع

  • اشعال شمعة بجانب لوح التقطيع يعمل على تقليل كمية الغازات التي تؤذي العيون
  • لبس نظارات واقية و فتح النوافذ أو تشغيل المراوح يقلل من عملية تحسس العيون
  • مضغ قطعة من الخبز اثناء التقطيع يقلل من تلك الأعراض أيضا

من الجيد أن نتطرق أيضا الى الحديث عن كيفية تقطيع البصل لتقطيع البصل بشكل سريع و متناسق اتبعوا الخطوات التالية:





  1. ضع النصف على لوح التقطيع من قاعدتة و ابدأ بالتقطيع بخطوط طولية متوازية
  2. أكمل عملية التقطيع بخطوط عرضية متوازية و بذلك نكون قد حصلنا على قطع البصل مفرومة بشكل ناعم و متناسق
  3. أزل طرفي البصلة و اقطعها الى نصفين بشكل طولي أي من الجذر للأسفل و ليس بشكل عرضي

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates