Ads 468x60px

الاثنين، 24 سبتمبر، 2012

طريقة اعداد لحم ستيك



 المقادير :
- قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل).
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً .
- فلفل اسود( إبزار).
- بهارات مشكله.
- كمون.
- الملح.
- بصل.
- زبدة و زيت .
- شرائح من جبنة التشدر.
- مشروم طازج أو معلب.
- قطع الفلفل أخضر وأصفر.
- كريمة طازجة (أو حليب و قليل من الطحين).

  الطريقة:

- تبلي الاستيك بـ : (بصل، ثوم، ملح، ابزار، كمون وبهارات مشكله).

- ثم اطبخي قطع ستيك بالبخار لمدة ساعة تقريبا.

- في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً.

- بحذر شديد ضعي قطعة ستيك و اتركيها بدون تقليب حتى يتغير لونها و تحمر ، اقلبيها على الجهة الأخرى و اتركيها حتى يتغير اللون. استمري بعملية القلي حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة.

- استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة.

- اضيفي بصل وفلفل رومى وزنجبيل.

- وبعدما يذبل البصل أضيفي الفطر و حمري حتى يتغير لون الفطر.

- اضيفي الكريمة و قلبي , أو ملعقتين من الطحين مع التقليب ثم اضيفي الحليب وشرائح الجبن و قلبي حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة.

- وتقدم مع الروز في جانب الطبق و مقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم ضعي قطعة الستيك فوق الصلصة.

وبالصحة والعافية

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates