Ads 468x60px

الخميس، 25 أكتوبر، 2012

طريقة عمل أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب


نقدم لكِ اليوم من مطبخ الشيف أسامة السيد طريقة عمل أسياخ الكباب بتتبيلة الأعشاب، هيا تعرفي على المقادير والخطوات أدناه:


المقادير
  •     بقدونس وكزبرة خضراء طازجة, كوب
  •     فلفل أخضر حار اختياري,2 فلفل
  •     زيت زيتون , كوب
  •     ثوم ,4 فصوص
  •     جوز / عين جمل , كوب
  •     ملح وفلفل أسود مجروش , كوب
  •     لحم ضأن من منطقة الفخذ, كيلو
  •     فلفل ألوان مقطع إلى قطع متوسطة , حبة

طريقة التحضير
- توضع أوراق الأعشاب الطازجة مع الفلفل الحار، الزيت، الثوم، الجوز في الخلاط الكهربائي، وتُخلط جيداً لنحصل على صلصة تتبيلة خضراء.

- تُوضع قطع اللحم والخضار في وعاء كبير، يُضاف خليط التتبيلة وتُتبل بالملح والفلفل وتُغطى وتُترك بالثلاجة (البراد) لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشبع من التتبيلة.

- يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.

- تُوضع قطع اللحم بالتبادل مع الخضروات – كما بالصورة - في السيخ المعدني بحيث تكون قليلة العدد وفي منتصف السيخ.

- تُوضع أسياخ اللحم فوق شبكة معدنية على الفحم مع التقليب، لمدة 15 دقيقة ويُراعى عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتجف.

- تُقدم ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة الخضراء.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates