-->
U3F1ZWV6ZTQ0NDgyNTYwNDExX0FjdGl2YXRpb241MDM5MjYwMzYwNTY=
recent
وصفات ساخنة

طريقة عمل أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب


نقدم لكِ اليوم من مطبخ الشيف أسامة السيد طريقة عمل أسياخ الكباب بتتبيلة الأعشاب، هيا تعرفي على المقادير والخطوات أدناه:


المقادير
  •     بقدونس وكزبرة خضراء طازجة, كوب
  •     فلفل أخضر حار اختياري,2 فلفل
  •     زيت زيتون , كوب
  •     ثوم ,4 فصوص
  •     جوز / عين جمل , كوب
  •     ملح وفلفل أسود مجروش , كوب
  •     لحم ضأن من منطقة الفخذ, كيلو
  •     فلفل ألوان مقطع إلى قطع متوسطة , حبة

طريقة التحضير
- توضع أوراق الأعشاب الطازجة مع الفلفل الحار، الزيت، الثوم، الجوز في الخلاط الكهربائي، وتُخلط جيداً لنحصل على صلصة تتبيلة خضراء.

- تُوضع قطع اللحم والخضار في وعاء كبير، يُضاف خليط التتبيلة وتُتبل بالملح والفلفل وتُغطى وتُترك بالثلاجة (البراد) لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشبع من التتبيلة.

- يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.

- تُوضع قطع اللحم بالتبادل مع الخضروات – كما بالصورة - في السيخ المعدني بحيث تكون قليلة العدد وفي منتصف السيخ.

- تُوضع أسياخ اللحم فوق شبكة معدنية على الفحم مع التقليب، لمدة 15 دقيقة ويُراعى عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتجف.

- تُقدم ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة الخضراء.

الاسمبريد إلكترونيرسالة