Ads 468x60px

الخميس، 18 يوليو، 2013

المعكرونة بالدجاج والبشاميل.. مذاق رائع

  طبق المعكرونة بالبشاميل طبقٌ مفضل للجميع، غالباً ما يتم إعداده باللحم المفروم، ولكن هذه الوصفة تمنحك المجال للابتكار وتذوق نكهة أخرى رائعة مع المعكرونة، جربي الآن طبق المعكرونة بالدجاج والبشاميل:

المقادير
    • فلفل (للبشاميل),0.25 ملعقة صغيرة
    • ملح (للبشاميل), ملعقة صغيرة
    • جبن مثلثات (للبشاميل),6 قطع
    • حليب (للبشاميل),3 أكواب
    • دقيق (للبشاميل),4 ملاعق كبيرة
    • زيت (للبشاميل),2 ملعقة كبيرة
    • زبدة (للبشاميل),2 ملعقة كبيرة
    • بابريكا ,0.50 ملعقة صغيرة
    • ريحان , ملعقة كبيرة
    • أوريجانو (زعتر) , ملعقة كبيرة
    • دجاج مسلوق ومقطع , كيلو
    • مكرونة ,500 غرام
    • كريمة سائلة (لطبقة الكريمة), كوب
    • بيض (لطبقة الكريمة),2 حبة
    • بقسماط (لطبقة الكريمة),2 ملعقة كبيرة
    طريقة التحضير
    1. سخني الفرن وجهزي طبقاً خاصاً لطهي المعكرونة وضعي الماء وملعقة من الملح وملعقة زيت حتى يغلي الماء ثم أضيفي المعكرونة حتى النضج حوالي 10 دقائق ثم تصفى وتوضع جانباً.
    2. يوضع الدجاج في طبق عميق ويتبل بتقليبه مع الاوريجانو (الزعتر) والريحان والبابريكا، ويقلب جيداً حتى يتغطى بالأعشاب. 
    3. لتحضير صلصة البشاميل :
    4. توضع الزبدة في قدر على النار ويضاف لها الزيت والدقيق وتقلب بمضرب يدوي حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون ثم يضاف الحليب ويقلب جيداً بالمضرب حتى يغلي الحليب ويذوب الدقيق.
    5. يضاف إلى خليط البشاميل الجبن والملح والفلفل ثم يقلب بملعقة خشبية حتى تتكون صلصة بيضاء ناعمة متجانسة.
    6. احضري طبق الفرن الخاص بالمعكرونة وقومي بسكب قليل من صلصة البشامل في قاع الطبق.
    7. اسكبي نصف كمية صلصة البشاميل على المعكرونة التي وضعتها جانباً وقلبيها جيداً حتى تختلط بالبشاميل، ثم وزعي المعكرونة كاملة في الطبق الخاص بالفرن.
    8. أضيفي خليط الدجاج المتبل بالأعشاب فوق المعكرونة ولكن دون أن تقومي بخلط الدجاج مع المعكرونة.
    9. غطي سطح الطبق بالمتبقي من صلصة البشاميل.

    طبقة الكريمة:

    1. اضربي البيض والكريمة بمضرب يدوي في وعاء حتى يختلطان تماماً.
    2. قومي بسكب خليط الكريمة على سطح طبق المعكرونة ثم انثري فتات البقسماط لتحمير الوجه
    3. وضعي طبق المعكرونة في الفرن لنصف ساعة ثم قدميها ساخنة.

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates