طريقة عمل الكباب بالزعفران والكريمة لن تأخذ منكِ في
وقتاً كثيراً في إعدادها، فبإمكانك إعدادها في وقتٍ ضئيلٍ خصوصاً على مائدة
الإفطار في رمضان، الآن تعرفي معنا على مكونات وطريقة تحضير طريقة عمل
الكباب بالزعفران والكريمة.
المقادير
- صدور الدجاج مُقطعة مكعبات ,4 صدور
- زعفران , ملعقة صغيرة
- كريمة ,4 ملاعق
- ثوم مهروس,6 فصوص
- زنجبيل , ملعقة صغيرة
- زبادي ,2 ملعقة
- بابريكا , ملعقة صغيرة
- بهارات جرام مسالا , ملعقة صغيرة
- ملح ,2 ملعقة
- زيت , ملعقة
- بصل مُقطعة شرائح متوسطة على شكل نصف هلال,
- أوراق نعناع , كوب
- عصير ليمون , حبة صغيرة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني ملعقة كريمة على النار مع الزعفران، ثم اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.
- اخلطي الدجاج، الزعفران، في وعاءٍ بشكلٍ جيدٍ ثم نتركه لمدة ربع ساعة ثم نخلط البصل، والنعناع، مع الملح والليمون ونتركهم جانباً.
- جهزي التتبيلة من الثوم، الزنجبيل، والزبادي واخلطهيم جيداً في الخلاط ثم ضعيهم في وعاءٍ صغيرٍ، واضيفي إليهم بهارات الجرام مسالا.
- قومي برش ملعقة ملح على الدجاج، ثم اضيفي إليهم خلطة الزبادي و ابدئي في التقليب جيداً حتى يختلط الدجاج بالتتبيلة جيداً، ثم نتركه جانباً لمدة نصف ساعة بدرجة حرارة الغرفة أو يتبل 6 ساعات داخل الثلاجة و قبل الشواء نخرج الدجاج من الثلاجة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة و قبل الشواء نضيف زيت للدجاج و نقلب ونضع الدجاج في الأسياخ و عند التقديم يُزين بخليط النعناع والبصل.
المصدر" منتديات"