طريقة عمل الفتوش التركي

طريقة عمل فطيرة الجبنة والجزر, هي إحدى الوصفات في عالم الفطائر المتنوع والمختلف, حسب طبيعة المجتمع وعاداته الغذائية.

الفطائر تنقسم للعديد من الأنواع, فمنها ما يحشى بالدجاج أو الأسماك أو الأجبان أو الفواكه أو المربيات, إلا أنها دائماً تحمل قيمةً غذائيةً عاليةً, كما هو الحال في وصفتنا التي تجمع بين الجبن الغني بالبروتين والجزر المفعم بالفيتامينات.

المقادير

• بسكويت مفتت لعمل الفطيرة,3 كوب
• ماء ورد ,3 ملعقة كبيرة
• زبدة مذوبة لعمل الفطيرة,50. كوب
• جزر مقشر ومبشور,5 حبة
• حليب سائل , كوب
• لوز مطحون , علبة
• حليب مكثف, كوب
• سكر ,50. كوب
• جبنة سائلة, علبة
• قشطة , علبة

طريقة التحضير

- يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة في وعاءٍ, ثم تُفرك المكونات جيداً مع بعضها للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ

-  تقسم العجينة لكرتين, ثم تفرد كل كرةٍ في صينيةٍ وتترك لترتاح قليلاً

- يوضع الجزر والسكر والحليب في قدرٍ كبيرٍ, ثم تحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 10 دقائقٍ أو إلى أن يتبخّر الحليب، ثم تُرفع عن النار

 

- يوضع مزيج الجزر في خلاطٍ كهربائيٍ ويُضاف إليه الحليب المكثف والقشطة والجبنة وماء الورد واللوز المطحون, ثم تُخلط المكونات لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح المزيج متجانساً

 

- يُسكب المزيج فوق القسم الأول من العجينة, ثم يغطى المزيج بالجزء الثاني من العجينة
 

- تخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارةٍ 180 مئويةٍ لمدة 45 دقيقةٍ
 

- تُترك الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم

المصدر: فرفش