طريقة عمل الأرز البرياني بالدجاج لن تستهلك كثيراً من وقتك، ويعتبر الارز البرياني بالدجاج من أشهى الأطباق على مائدة الغذاء ويمكن أن تتناوليه بجانب طبق سلطة خضراء وهذا يكفيك، فهو لذيذ وطيب الطعم والمذاق.
المقادير
- رز بنجابي المهيدب ,2 كوب
- زبدة , ملعقة كبيرة
- بطاطس مقطعة شرائح, ثمرة
- جزر مقطع شرائح,5 ثمرات
- بازلاء , كوب
- دجاج , دجاج
- ماء حار منقوع به زعفران , كوب
- زنجبيل طازج,
- ربع ليمونة شرائح للتزيين,
- نعناع طازج , أوراق حسب الرغبة
- قرفة، قرنفل، هيل , حس الرغبة
- بصل مقطع لشرائح طويلة,
- مرقة ماجي , مكعب
- لوز مقلى للتزيين, حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج جيداً ثم اسلقيه.
- قومي بتحمير الدجاج في الفرن.
- اقلي الجزر، البازلاء، والبطاطس لمدة 15 دقيقة على أن يكون كل نوعٍ من الخضار في إناءٍ منفصلٍ.
- جهزي 4 أكواب من مرقة الدجاج ثم اضيفي اليها البهارات ومكعب الماجى.
- اقلي الأرز في زيت ذرة لمدة من 2 إلى 3 دقائق ثم اضيفي المرقة.
- يوضع الأرز على نارٍ هادئة الحرارة حتى الغليان والنضج.
- اقلبي الأرز في صينية عميقة حتى يسهل تقليبه.
- اضيفي ثلث الخضار المقلي مع التقليب الجيد على وجه الطبق.
- ضعي الآن الدجاج المحمر ثم اللوز المقلي واستخدمي شرائح الليمون للتزيين.
- يقدم ساخناً مع طبقٍ من اللبن او السلطة.