تبقى الكنافة أشهر الحلويات في العالم العربي, لأنها تتمتع بطعمٍ ولونٍ مميزٍ, الأمر الذي يجعها الضيافة الأكثر شعبيةً في كل المناسبات السعيدة.
بدأ عشاق الكنافة من طهاةٍ وهواةٍ بابتكار طرقٍ جديدةٍ لإعدادها سواءً من ناحية الحشوة أو الشكل الخارجي, ومن هذه الطرق الجميلة, وصفتنا التالية: طريقة عمل أصابع الكنافة
المقادير
- كنافة , كيلو
- مستكة مطحونة,6 حبة
- جبنة عكاوي ,50. كيلو
- زيت نباتي ,50. كوب
- سمنة نباتية,50. كوب
طريقة التحضير
- نقطع الجبنة إلى شرائحِ, ثم نضعها في طبقٍ عميقٍ لعدة ساعاتٍ
- نغير ماء النقع كل ساعةٍ تقريباً
- نصفي الجبنة من الماء, ثم نفتتها باستعمال شوكةٍ
- نضيف المستكة المطحونة إلى الجبنة
- نحافظ على خيوط الكنافة مرتبةً ومبتعدةً عن بعضها البعض
- نحافظ على خيوط الكنافة مرتبةً ومبتعدةً عن بعضها البعض
- نخلط الزيت والسمنة معاً
- نرش الخيوط بقطراتٍ خفيفةٍ من خليط الزيت والسمنة
- نرش الخيوط بقطراتٍ خفيفةٍ من خليط الزيت والسمنة
- نبدأ بتقريب خيوط الكنافة من بعضها البعض
- نأخذ قليلاً من الجبنة ونضعها على طرف خيوط كنافة, ثم نبدأ بلفها مع الضغط (حتى نحافظ عليها متماسكة)
- نرص اصابع الكنافة في صينيةٍ عريضةٍ, ثم نرشها بقليلٍ من خليط الزيت والسمنة
- ندخل أصابع الكنافة إلى الفرن, حتى يشقر لونها وتخرج من الفرن
- يمكنك أن تضيفي القطر وتزيني بالفستق الحلبي
المصدر: منتديات