المقادير
زبدة ,4 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
- صدور دجاج ,6 قطع
- طحين ,0.25 كوب
- فطر ,0.25 كيلو
- مرقة لحم ,0.5 كوب
- ملح , حسب الرغبة
- بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تسخن ملعقتين من الزبدة مع الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ حتى تذوب الزبدة.
- في نفس الوقت تغطى قطع الدجاج بالطحين وتهز القطع للتخلص من الطحين الزائد.
- توضع قطع الدجاج في المقلاة وتقلب لمدة 5 دقائق حتى تصبح بنية اللون.
- يضاف المشروم ويقلب مع الدجاج لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً.
- يضاف المرق والملح إلى المقلاة وتترك المكونات على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقة.
- ترفع قطع الدجاج وتوضع في طبق التقديم.
- يسكب صوص الفطر فوق الدجاج وينثر فوقها البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.