عتبر مربى الجزر من أشهر أنواع المربى في الوطن العربي وأطيبها، ويمكننا تقديمه على وجبة الفطور أو العشاء، ويمكننا تقديمه مع الشاي للضيوف، وسنقدم لك فيما يأتي طريقة عمل مربى الجزر لحورية المطبخ
المقادير
- يانسون نجمة ,2 حبة
- ملح ,1.25 رشة
- جزر مفروم خشن ,400 غرام
- سكر ,300 غرام
- عصير ليمون ,2 حبة
- عصير برتقال ,2 حبة
- قرفة , عود
- جوزة الطيب , رشة
- قرنفل ,5 حبة
طريقة التحضير
- نفرم الجزر الطازج ونضعه في طنجرة عميقة
- نضيف السكر وعصير البرتقال والليمون إلى الجزر ونخلطه جيداً
- نضيف البهارات (الملح – جوزة الطيب – عود القرفة – القرنفل و الينسون)
- نضع الخليط على النار وبعد الغليان نخفف النار
- نترك الخليط لينضج لمدة ساعة إلى ساعة وخمس دقائق تماماً مع التحريك من وقتٍ لآخر
- نبعده من على النار ونتركه ليبرد
- نحفظه في مرطبان