طريقة عمل الفتوش التركي

نُقدِّم لكِ طريقة عمل أقراص الزعتر الأخضر والجبنة النابلسية للشيف ديمة حجاوي لتتميزي في تحضير هذا الطبق الشهيّ ..

المقادير

    جبنة نابلسية مغلية ومُقطَّعة ,2.50 كأس

    باكينغ صودا , ملعقة صغيرة

    باكينغ باودر ,0.50 ملعقة صغيرة

    خميرة فورية , ملعقة كبيرة

    ماء دافئ ,1.50 كأس

    رشة سكر ,

    رشة ملح ,

    زيت نباتي ,0.50 كأس

    حليب بودرة , كأس

    دقيق أبيض ,6 كأس

    زعتر أخضر طازج ,2 كأس

    حبة البركه ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- ضعي الخميرة والسكر بالماء الدافئ، وأُتركيهم لمدةِ خمس دقائق.

- أُخلطي الطحين، والملح، وحبة البركة، والحليب البودرة، والبيكنغ باودر، وأضيفي الزيت، ثم الزعتر، والجبنة، وأخيراً كوب الماء مع الخميرة، وذوبي البيكنغ صودا في ملعقتين من الماء وضيفيهم وإعجني الخليط جيداً.

- غطِّي العجين جيداً وأُتركيهِ لمدةِ ساعةٍ ونصف حتى يتضاعف حجم العجينة.

- شكِّلي العجينة على شكل أقراصٍ وأُخبزيهم في فرنٍ حرارته ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة.

- قدِّمي أقراص الزعتر الأخضر والجبنة النابلسية ساخنةً على مائدتك وتمتعي بمذاقها الشهيّ.