نُقدم لكِ اليوم أكلة فلسطينية من لحم الخروف واللبن والعكوب، وهي طريقة عمل العكوب باللبن، جربيها معنا، وأخبرينا عن مذاقّها، هل أعجبك أم لا؟
المقادير
لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً, كيلو
بصل , رأس
عكوب نظيف, كيلو
لبن , لتر
ملح وفلفل , حبة
طريقة التحضير
- يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل.
- نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل.
- يُقطع العكوب الى قطعٍ ذات حجم متوسط ونضيفه الى اللحمة والبصل.
- نُغطي الوعاء ونضعه على نارٍ هادئةٍ إلى أن يغلي .
- نُصفي اللبن بالمصفاة وبعد ذلك نضعه في وعاءٍ آخر على النار إلى أن يغلي الغليان الأول، وبعد ذلك نضيف العكوب مع البصل واللحمة إلى وعاء اللبن ونتركه إلى أن يغلي .
- نرفعه من على النار ونسُكبه في أطباق ويؤكل ساخناً.
المصدر " منتديات"