التفاح فاكهةٌ لذيذةٌ والجميع يحبها بكل أشكالها, لذا اخترنا أن نقدمها اليوم بشكلٍ جميلٍ ومحببٍ لمحبي الحلويات على وجه الخصوص.
طريقة عمل مكعبات التفاح بالزنجبيل, جربيها ولن تكون المرة الأخيرة بالتأكيد!
المقادير
زبيب ,1.50 كوب
تفاح مبشور خشن ,2,50 كوب
بيض ,4 بيضة
فانيلا ,0.50 ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
قرفة , ملعقة صغيرة
بيكنج باودر ,0.50 ملعقة صغيرة
دقيق ,2,50 كوب
سكر , كوب
سكر بني ,1.50 كوب
زبدة , كوب
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويةٍ
- يُدهن قالب فرن (20×30 سنتيمتر بإرتفاع 4 سنتيمتر) بالزبدة ويُرش بقليلٍ من السكر البني
- تخفق الزبدة مع السكر بنوعيه ( الأبيض والبني) في العجان الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ حتى تتداخل المكونات
- يُخلط الدقيق في وعاءٍ عميقٍ مع المكونات الجافة ( القرفة, الزنجبيل المطحون, البيكنج باودر, الفانيلا)
- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في العجن على سرعةٍ بطيئةٍ
- يُضاف البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات
- يُضاف التفاح والزبيب إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات
- يُصب الخليط في القالب
- يُخبز في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقةٍ أو حتى ينضج القالب
- يُترك الكيك ليبرد قليلاً فى القالب، ثم يُوضع على شبكةٍ معدنيةٍ حتى يبرد تماماً
- يُقطع الكيك إلى مكعباتٍ ويُقدم دافئاً
المصدر: الشيف أسامة