القهوة الايرلندية الشهية والمشهورة، مكونة من القهوة الثقيلة الساخنة، كريمة الخفق، السكر، ومزينة بالقرفة الناعمة، عادة يوضع معها الكحول الايرلندي ولكن هذه الوصفة بدون كحول، جربيها الان من مطبخ نكهات.
المقادير:
3 اكواب كريمة خفق
7 ملاعق طعام سكر
6 اكواب قهوة ثقيلة محضرة سائلة، ساخنة مثل (Maxwell, Nescafe)
قرفة ناعمة للتزيين (اختياري)
التحضير:
في وعاء كبير اخفقي الكريمة و 3 ملاعق سكر حتى تصبح سميكة، غطيها وضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
حمّي الأكواب الخاصة بالتقديم عن طريق وضع الماء الساخن فيهم ثم افرغيه منهم بعد ان يسخنوا.
اخلطي بقية السكر مع القهوة المحضرة الساخنة حتى يذوبوا جيداً.
صبي القهوة في الاكواب واتركي مساحة لوضع الكريمة على ان تكون بعيدة عن سطح الكوب ب1 1/4 انش.
ضعي ملعقة كبيرة من الكريمة التي اعددتيها على سطح القهوة الساخنة (ينبغي ان تطفوا الكريمة وتكون رغوة بسماكة 1 انش).
زينيها بالقرفة وقدميها .