طريقة عمل وردة البصل سهلةٌ وسريعة التحضير:
المقادير
بصل أبيض كبير , حبة
بيض ,2 حبة
حليب ,0.50 كوب
بقدونس مفروم ,0.50 كوب
كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة
كمون مطحون , ملعقة صغيرة
بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
كركم مطحون , ملعقة صغيرة
شطة ,0.50 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
دقيق , كوب
زيت للقلي, كوب
طريقة التحضير
- يُقشر البصل ويُقطع طولياً وعرضياً بواسطة سكين حادة مع ترك حوالي 2 سم من أسفل البصل ثم يُوضع في وعاء به ماء مُثلج حتى يُغطيه ويُترك بالثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتفتح مثل الوردة.
- يخفق البيض في وعاءٍ عميقٍ ثم يُضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق.
- تُضاف بقية المكونات مع التقليب الجيد حتى تتجانس تماماً ويُصبح العجين سائلاً غليظاً.
- يُجفف البصل ويُوضع في العجين حتى يُغطيه تماماً ثم يُحمر في الزيت الساخن حتى يُصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
- يُرفع البصل المحمر على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد ويُقدم ساخناً ويؤكل البصل الكبير عن طريق نزع أوراقه الشبيهة بأوراق الوردة وأكلها.
- المصدر: فتكات