طريقة عمل تارت المعمول بالقشطة



المقادير
    خبز توست أبيض منزوع حوافه ومقطع مكعبات,6 شرائح
    قشطة نستلة, علبة
    سميد ناعم, كوب
    سميد خشن,2 كوب
    سمن طري,3/4 كوب
    سكر ناعم, كوب
    محلب مطحون, ملعقة صغيرة
    خميرة , ملعقة صغيرة
    ماء ورد , ملعقة
    حليب ,2 كوب
    ماء زهر , ملعقة

طريقة التحضير
- يخلط السميد الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة جيّداً ثمّ يغطّى ويوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.

- في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل مع قشطة نستله  والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى يصبح ناعماً وكثيفاً للغاية.

- يُضاف ماء الزهر ويُحرّك المزيج ثمّ يوضع جانباً ليبرد.

- يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافّة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.

- تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرصّ كلّ حصة في قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 250درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبيّة اللون، ثمّ توضع جانباً لتبرد.

- يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كلّ قطعة معمول باردة.

- يُغطّى المعمول بشرائح الفواكة، اللوز المحمّص والعسل.  

- تقدم باردة مع كأسٍ من الحليب.



إرسال تعليق

0 تعليقات