طريقة عمل الفتوش التركي

من المطبخ الشرقي، اخترنا لكِ طريقة عمل صيادية السمك المصرية .. اللذيذة وسهلة التحضير:

المقادير

    مسحوق الليمون المجفف, ملعقة صغيرة

    ثوم ,3 فصوص

    بصل شرائح,4 حبات

    أرز ,600 غرام

    زيت زيتون ,4 ملاعق

    فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة

    سمك فيليه ,750 غرام

    كمون , ملعقة صغيرة

    كزبرة , ملعقة صغيرة

    ماء ,3 أكواب

    مرق الدجاج ,2 مكعب

    هال ,4 حبات

    ملح , حسب الرغبة

طريقة التحضير

- ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والتوابل جميعها، ويترك مدة 15 دقيقة، ثم يقلى بالزيت.

- يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.

- يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه الماء اللازم لنضج الأرز.

- يقلب وعاء الطبخ (الطنجرة) في صينية التقديم.

- تقدم صيادية السمك على الطريقة المصرية مع سلطة الطحينة.

 

- المصدر: شبكة سيدات مصر.