المقادير
- نصف كيلو لحم فيليه مقطع شرائح عريضة
- ملح
- فلفل اسود
- عصير نصف ليمونة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح
- ملعقة زعتر اخضر مفروم
- ربع كيلو بطاطس متوسطة
طريقة التحضير
- تتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والليمون وتترك لمدة ساعة
- تقشر البطاطس وتقطع أنصاف وتوضع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق
- يسخن الزيت في صينية ثم ترص فيه شرائح اللحم الفيليه ويقلب على الوجهين حتى يحمر لونه ثم يرفع من الصينية
- يوضع الزعتر والبصل في الزيت المتبقي ويترك المزيج على نار هادئة مع التقليب
- وبعد 5 دقائق تضاف البطاطس إلى أن يصبح لونها ذهبياً
- توضع شرائح اللحم أو «الستيك» مع الخليط السابق ويضاف إليه نصف كوب ماء
- كبير وتغطى الصينية وتترك حتى يتشرب الخليط الماء ويصير لونها ذهبياً
- يقدم اللحم في طبق التقديم مع الأرز والخضروات
- أطباق مشابهة لطبق شرائح اللحم بالزعتر والبطاطس .