التمر من الثمار المتعددة الفوائد وكثيرة الإنتشار والتي يشيع تناولها في شهر رمضان الفضيل، إليكِ طريقة عمل أصابع التمر المقرمشة:
المقادير
- مربعات البف باستري , باكيت
- زبدة مذابة ,0.25 كوب
- قرفة , ملعقة كبيرة
- هيل مطحون , ملعقة كبيرة
- سكر ناعم ,0.50 كوب
- حليب محلى , علبة
- تمر , حسب الحاجة
طريقة التحضير
- افصلي مربعات الباف باستري عن بعضها وضعي في صينية واسعة لتصبح في درجة حرارة المطبخ.
- أحضري صينية قصيرة الحافة وعلى سطح مرشوش بالدقيق مدي مربع من عجينة الباف إلى أن تصبح رقيقة.
- باستعمال الفرشاة ادهني العجينة بقليل من الزبدة وأنثري قليلاً من القرفة والهيل على العجينة.
- باستعمال قطاعة البيتزا قطعي العجينة إلى أشرطة بعرض ٥ ملم تقريباً.
- انزعي النوى من حبات التمر وخذي شريطاً من العجينة ولفيه على حبة التمر
لتغطيها تماماً مع ترك جزءٍ صغير جداً من أطراف حبة التمر خارج العجينة، ثم
ضعيها في الصينية.
- كرري الخطوة مع بقية المواد إلى أن تنتهي كمية العجينة.
- ادهني أصابع التمر المغلفة بالعجينة بقليل من الزبدة ثم دحرجيها في السكر.
- ضعي أصابع التمر في الصينية مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل إصبع والآخر.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- اخبزي أصابع التمر لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي أصابع التمر المقرمشة من الفرن وضعي الصينية على شبك معدني ودعي أصابع التمر إلى أن تبرد تماماً.
- ضعي أصابع التمر المقرمشة في طبق تقديم ووزعي الحليب المحلى ثم قدميها.
- المصدر: منال العالم.