-->
U3F1ZWV6ZTQ0NDgyNTYwNDExX0FjdGl2YXRpb241MDM5MjYwMzYwNTY=
recent
وصفات ساخنة

السمك المشوي مع صلصة الطحينة

  لا تمنعي نفسك من التلذذ بالطعم والمذاق والفائدة أيضاً، إليكِ من منال العالم طريقة عمل السمك المشوي مع صلصة الطحينة:


المقادير
    • فيلية هامور ,4 قطع
    • زيت زيتون ,2
    • ملح , ملعقة صغيرة
    • كمون , ملعقة صغيرة
    • فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
    • كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
    • بابريكا ,0.25 ملعقة صغيرة
    • زيت زيتون (للصلصة),4 ملاعق كبيرة
    • بصل جوانح (للصلصة),2 حبة كبيرة
    • ماء (للصلصة),3 أكواب
    • ملح (للصلصة), ملعقة صغيرة
    • كمون (للصلصة),0.25 ملعقة صغيرة
    • شطة مجروشة (للصلصة),0.25 ملعقة صغيرة
    • طحينة (للصلصة), كوب
    • عصير ليمون (للصلصة),0.50 كوب
    • خل (للصلصة),0.25 كوب
    • صنوبر (للصلصة),0.25 كوب
    طريقة التحضير
    - ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخنيه على درجة حرارة ٢٠٠م.
    - ضعي فيليه السمك في صينية واسعة في طبق صغير وضعي الزيت، الملح، الكمون، الكركم والبابريكا وبأطراف أصابعك قلبي المواد لتختلط ثم وزعيها على قطع السمك.
    - أحضري صينية فرن ذات شبك معدني وضعي قطع السمك على الشبك فوق الصينية.
    - ضعي السمك في الفرن لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج السمك تماماً.
    - الصلصة:
    - في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وباستعمال ملعقة خشبية قلبيه إلى أن يلين تماماً.
    - في طبق عميق ضعي الماء، الملح، الكمون، الشطة، الطحينة وعصير الليمون وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
    - أضيفي صلصة الطحينة على البصل وقلبيها لعدة دقائق إلى أن تغلي وتتسبك.
    - في طبق تقديم واسع ضعي قطع السمك ووزعي صلصة الطحينة على السمك المشوي، ثم وزعي الصنوبر المقلي على السمك والصلصة وقدميه مباشرة.
    - المصدر: منال العالم.
    الاسمبريد إلكترونيرسالة