على الرغم من إرتباط التمر بمعدلات السكر العالية إلا إنه يمكن أن يكون عنصراً مفيداً لمرضى السكري، وذلك بتناوله بشكل معقول وصحي.
كيكة التمر لمرضى السكر بطريقة بسيطة وصحية ستساعد كل من يعاني من السكري أن يستمتع بالحلويات دون أن تتأثر حميته بها، ولكن بعد إستشارة الطبيب بالطبع.
المقادير
- زبدة نباتية للتغطية, ملعقة كبيرة
- ملح ,0.8 ملعقة صغيرة
- قرفة للتغطية,0.25 ملعقة صغيرة
- بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
- سكر بني ,0.25 كوب
- زبدة ,0.25 كوب
- دقيق ,1.25 كوب
- حليب خالي الدسم ,0.25 كوب
- بيض , بيضة
- فانيليا , ملعقة صغيرة
- تمر مهروس,1.50 كوب
- لوز مطحون,2 ملعقة كبيرة
- دقيق للتغطية,0.25 كوب
- سكر بني للتغطية,1.50 ملعقة صغيرة
- زيت لدهن القالب, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- يدهن قالب الكيك أو الصينية بقليل من الزيت أو الزبدة النباتية
- يخلط الدقيق، البيكينج باودر، الملح، السكر
- تخلط الزبدة المذابة والحليب والفانيلا والبيض في وعاء اَخر
- يمزج الخليط حتى يصبح سميك القوام
- تضاف الزبدة والحليب إلى خليط الدقيق ثم يضاف اللوز والتمر
- يدخل القالب إلى الفرن لمده 30 إلى 35 دقيقة
- تخلط جميع مكونات التغطية على نار هادئة
- يدهن وجه القالب بعد أن يبرد قليلاً بالخلطة
المصدر: منتديات