طريقة عمل الفتوش التركي

يقدم لكٍ مطبخ مدونة أكلات شهية حلا السيدة ,  المحترفة تارت الشوكولاتة الغامق مع القرفة هيا فاجئي عائلتك اليوم وقدمي لهم هدية من صنعك ,, تابعى الوصفة للتعرفي أكثر

المقادير

مقادير العجينة :

• 1/2 1 كوب (375 مل) من الدقيق
• 1/3 كوب (80 مل) مسحوق الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من السكر
• 1/3 كوب (80 مل)،من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات
• 1/3 كوب (80 مل) كريمة مخفوقة

مقادير الحشوة:

• 2/3 1 كوب (330 مل) كريمة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من القرفة المطحونة
• 2 بيضة
• (250 غرام) من الشوكولاته الغامقة (الساده والمرة)
• 2 ملعقة شاي (10 مل) فانيليا

طريقة التحضير

1. فى وعاء ضعي الطحين و السكر و الكاكاو والزبدة، اخلطيهم جيدا حتى تصبح مثل فتات الخبز، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيا حتى تتكون عجينة متجانسة و ناعمة.
2. اضغطي العجينة وضعيها في قبضة يدك على شكل كرة ثم رصيها في قالب حلويات مستدير ذو قطر 25 سم (اختاري القالب الذي يمكنك التخلص من حوافه).
3. رصي العجين جيدا في القالب و اجعلي لها حافة قصيرة ثم قومي بتشكيل فجوات أو ثقوب رفيعه في العجينة باستخدام الشوكة، ثم ضعي العجينه بالثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تبرد.
4. سخني الفرن على درجة 180ْ، ثم اخبزي عجينة تارت الشوكولا لمدة 25 دقيقة أو حتى تستوي جيدا.
5. اتركيها جانبا حتى تبرد في القالب لمدة 10 دقائق تقريبا.

طريقة عمل الحشوة:

1. في قدر صغير ضعي الكريمة المخفوقة مع القرفة على نار متوسطة و انتظري فقط حتى تسخن قليلا ثم ابعديها عن النار.
2. في وعاء صغير اخفقي البيض جيدا ثم صبيه تدريجيا على الكريمة الدافئة و ضعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط و يصبح سميكا قليلا لمدة دقيقتين تقريبا و لا تدعيه يغلي.
3. ابعديه عن النار و صبي الشوكولاته و الفانيلا وحركيهم جيدا حتى تصبح الكريمة لينة و ناعمة ثم صبي الخليط على التارت واتركيه ليبرد لمدة ساعتين أو يمكنك تجهيزه من اليوم السابق