تُعتبر البقوليات من البروتينات النباتية الهامة لصحة وسلامة الجسم، ووجود
أكثر من نوع في طبقٍ واحد يُعد تركيزاً للمادة الغذائية التي تحتوي عليها
البقوليات، نُقدِّم لكِ طريقة عمل الفاصولياء مع الحمص بالصلصة الحارة اللذيذة ..
المقادير
- زيت زيتون ,0.25 كأس
- بصل مفروم ناعم, حبة
- ثوم مفروم ناعم,4 فص
- فلفل أخضر حلو مُقطَّع مكعبات صغيرة, حبة
- أوريغانو مجفف ,0.50 ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل مُجفف ,0.50 ملعقة صغيرة
- مسحوق فلفل حلو ,0.50 ملعقة صغيرة
- مسحوق فلفل حار ,0.50 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
- مرقة الدجاج ماجي ,2 مكعب
- ماء ,2 كأس
- فاصولياء حمراء مُعلبة , علبة
- فاصولياء بيضاء مُعلبة , علبة
- حمص حب مُعلب , علبة
- طماطم مهروسة ,4 حبة
- معجون الطماطم ,0.25 كأس
- كزبرة طازجة مفرومة ناعم,0.25 كأس
طريقة التحضير
- يُسخَّن زيت الزيتون في قدرٍ عميق، يُقلَّى فيهِ البصل والثوم قليلاً حتى يصبحا لينين، تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، الأعشاب، التوابل، الطماطم، معجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الماء، الفاصولياء الحمراء والبيضاء، والحمص، إلى المزيج ويُترَك على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُحرَّك المزيج وتُضاف إليه الكزبرة المفرومة ثم يُقدَّم ساخناً.
المصدر: mnwat.net.