طريقة عمل الفتوش التركي

  إن البيتزا من أشهى وأسهل المأكولات التي من الممكن تحضيرها التي تتميز بمرونة مقاديرها حيث بإمكانك عملها بأكثر من طريقة طريقة عمل بيتزا المرتديلا:

وأكثر من نكهة، فإليكِ

المقادير

• كاتشاب ,3 ملعقة كبيرة
• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
• دقيق ,2.75 كوب
• جبن موزاريلا ,1.5 كوب
• ملح لتحضير العجين, رشّة
• خميرة , ملعقة كبيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• بطاطس كبيرة الحجم, حبة
• بيضة , حبة
• سكر , ملعقة كبيرة
• ماء دافئ, كوب
• مرتديلا شرائح ,0.5 كوب
• بقدونس ,0.25 كوب

طريقة التحضير

التجهيزات:

1. أسلقي البطاطس جيداً ثمّ أهرسيها.
2. أنخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة.
3. قطِّعي المرتديلا إلى قطع وأبشري جبن الموزاريلا.
4. أفرمي البقدونس فرماً ناعماً.

طريقة عمل الوجه فوق العجينة:

1. ضعي الجبنة والمرتديلا في طبق وعليهم البقدونس والبيضة.
2. ثم تبليهم بالملح والفلفل وإدمجي الخليط جيداً.

طريقة التحضير:

1. ضعي في العجّانة الدقيق المنخول مع الخميرة والسكر والملح وأضيفي البطاطس واستمرّي بالعجن مع إضافة الماء تدريجياً.
2. أغلقي العجّانة واستخدمي أطراف أصابعك في إكمال العجن، وضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وأكملي العجن باليد لمدة 10 دقائق، حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
3. أتركي العجينة تتخمّر لمدّة ساعة ونص.
4. بعد أن تتخمّر إفردي العجينة بالصينية، وضعي فوقها طبقة من الكاتشب ثم ضعي الجبنة والمرتديلا والمكونات التي قمتِ بتحضيرها مسبقاً.
5. سخني الفرن على 250 درجة مئوية.
6. ضعيها بالفرن لمدة كافية حتى تنضج.
7. قدِّمي بيتزا المرتديلا ساخنة إلى جانب الشاي بالنعناع وتمتعي بالمذاق الرائع.