طريقة عمل الرز الهندي الحار

   يشتهر المطبخ الهندي بمذاق أطباقه اللاذعة والقوية، فالأطباق الهندية كثيرة البهارات وبالأخص الحارة منها.

ولجميع محبي الأطباق الهندية سنقدم لكم طريقة عمل الأرز الهندي الحار:
  
المقادير
    • قرنفل حب صحيح ,4 حبة
    • هيل حب صحيح ,4 حبة
    • مرقة دجاج أو لحم ساخنة, حسب الحاجة
    • فلفل أحمر حار مقطَّع شرائح,2 حبة
    • كمون حب ,0.50 ملعقة صغيرة
    • سمن ,3 ملعقة كبيرة
    • ملح , حسب الرغبة
    • فلفل أسود حب , ملعقة كبيرة
    • نجمة اليانسون ,3 حبة
    • زعفران , ملعقة كبيرة
    • ماء ورد ,2 ملعقة كبيرة
    • أرز بسمتي مغسول مسبقاً, كيلو
    • بصل أحمر مقطَّع شرائح "جوانح",2 حبة
    • ثوم مفروم,2 فص
    • زنجبيل طازج مبشور, ملعقة كبيرة
    • قرفة أعواد ,2 حبة

    طريقة التحضير
    - أحضري قدراً عميقاً وضعي فيه السمن وشرائح البصل على نار متوسطة وقلبيهم معاً حتى يذبل البصل.
    - أضيفي الثوم وشرائح الفلفل الأحمر الحارَّة والزنجبيل المبشور وأعواد القرفة واليانسون والزعفران والفلفل الأسود الحب والكمون والقرنفل والهيل وورق الغار إلى البصل وقلبيهم حتى تفوح منهم رائحة شهية.
    - أضيفي الأرز البسمتي وماء الورد والملح للبهارات وقلبيهم معاً لمدة دقيقة.
    - أضيفي مرقة الدجاج أو اللحم الساخنة بحيث تغمر الأرز ويُمكنكِ إضافة المزيد منها إذا إحتاج الأمر.
    - أتركي الأرز يُطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.
    - أسكبي الأرز الهندي الحار في أطباق التقديم وزينيهِ بالمكسرات والزبيب وقدِّميهِ ساخناً وتمتعي بمذاقهِ اللاذع.

    إرسال تعليق

    1 تعليقات

    1. السلام عليكم
      يسعدني أن أتواصل معكم من شركة جلوبال ميديا انسايت و هي شركة رائدة في بناء العلامات التجارية و الشركات و المنتجات من خلال المواقع الإلكترونية .
      بعد المرور بالمدونة الحاصة بكم نود دعوتكم إلى الإنضمام إلينا كمدونين رسمين بشكل منتظم لمشروع خاص بالمواد الغذائية و الذي نهيىء له معايير جديدة في منطقة الشرق الأوسط
      إذا كان لديكم الإهتمام الكافي لإكتشاف هذه الفرصة الرجاء إعلامنا بذلك و سنقوم بالتواصل معكم قريباً .
      نتطلع إلى ردكم قريباً .

      ردحذف

    أضف تعليق