إذا كنتِ وعائلتكِ من عشّاق الأطباق البحرية، فإننا نقدّم لكِ نودلز بالروبيان والخضار بطريقة الشيف منال العالم، جرّبيها وشاركينا رأيك بهذه الوصفة الرائعة والمميزة:
المقادير
- نودلز ,3 كيس
- نعناع , للتزيين
- جزر مبروش ,2 حبة كبيرة
- بصل أخضر شرائح, للتزيين
- فلفل أخضر عيدان رفيعة, حبة متوسطة
- زيت ذرة ,3 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس ,5 فص
- زنجبيل مبروش , ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا ,0.50 كوب
- نشا ,3 ملعقة كبيرة
- روبيان متوسط الحجم, كيلو
- كرنب مفروم,0.25 حبة متوسطة
- فلفل أحمر عيدان رفيعة, حبة متوسطة
- مرق دجاج , كوب
طريقة التحضير
- لعمل خليط الروبيان ضعيهِ في طبق عميق، وأضيفي له صلصة الصويا، والنشا، والزنجبيل، والثوم والفلفل الأسود، وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الروبيان ليختلط تماماً مع بقية المواد.
- في مقلاة واسعة أضيفي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
- باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الروبيان من الصلصة وضعيه في المقلاة.
- قلّبي الروبيان بسرعة على نار قوية إلى أن يصبح الروبيان ذهبي اللون وينضج تماماً.
- أخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
- ضعي في نفس المقلاة الجزر، والفلفل الأخضر والأحمر، ثمّ قلبي الخضروات على نار قوية لمدة دقيقة.
- أضيفي الكرنب وقلبي لمدة نصف دقيقة فقط ليتغير لونه.
- أضيفي البصل، ثمّ قلبي لمدة دقيقة إضافية فقط.
- أعيدي الروبيان إلى مقلاة الخضروات، أضيفي المرق، وقلبي الروبيان والخضروات على نار قوية إلى أن يتسبك المرق.
- في طبق عميق ضعي النودلز، و إغمري النودلز بكمية وافرة من الماء المغلي، ودعيه لعدة دقائق حتى يلين.
- صفِّي النودلز وأضيفيه إلى خليط الروبيان والخضروات، وقلبي الروبيان والنودلز ليختلطا معاً جيداً.
- في طبق تقديم عميق أسكبي النودلز بالروبيان والخضروات.
- ضعي القليل من أوراق النعناع للتزيين، وبإمكانكِ أيضاً تزيينه بشرائح البصل الأخضر.